Analýza tyrosolu v nápojích kapalinovou chromatografií
Obor: Chemie
Typ: laboratorní
Supervizor: doc. RNDr. Petr Barták, Ph.D.
obsazený projekt (na projektu již pracuje plný počet studentů, neni možné se již přidat)
Cílem práce je návrh a aplikace vhodného extrakčního a derivatizačního postupu pro analýzu tyrosolu kapalinovou chromatografií. Metoda bude využita pro stanovení tyrosolu (případně dalších alkoholů odvozených od metabolismu aminokyselin) ve vybraných nápojích, u kterých lze předpokládat rozsáhlejší (bio)chemické procesy během jejich výroby, skladování nebo zrání jako je například pivo nebo víno. Zvolená derivatizační technika by měla přispět jak ke zvýšení extrakční výtěžnosti, tak ke zlepšení chromatografického chování látek a jejich lepší detekci.